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LA GOUTTE D'OR
Cuvée tardive de décembre 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet important domaine (39 ha) existe depuis 1890. Il a l'art de récolter son chasselas à surmaturité pour élaborer des vins d'une grande richesse. Comme dans le millésime précédent, cette Cuvée tardive de décembre a été jugée remarquable. Tout d'or vêtue, elle associe au nez des notes minérales et un fruité dominé par la poire, puis par les fruits à l'eau-de-vie. Ample, bien structurée, équilibrée malgré sa douceur, elle séduit en bouche par la complexité de sa gamme aromatique où les fruits confits et les raisins secs macérés côtoient les épices. Cette bouteille appelle les desserts fruités (tarte ou brochettes aux abricots). Vendangée en octobre, La Goutte d'or Réserve du domaine 2007 (5 à 8 €) est citée pour ses arômes de miel et de fruits qui s'affichent tout au long de la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
La goutte d'or
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
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LE PRODUCTEUR

EARL LA GOUTTE D'OR
Dom. de la Grande Cave
74140 Ballaison
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 50 94 01 23
F: +33 4 50 94 19 86
@: clmercier74@aol.com

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.