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LA GOUTTE D'OR
Crépy Cuvée de Décembre 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche du lac Léman, dans le Chablais, le cru Crépy s’individualise par la présence du cépage chasselas, également cultivé dans la Suisse voisine. Claude Mercier exploite 30 ha dans ce secteur. Il récolte tous les ans, aux alentours du 15 décembre, une parcelle en pourriture noble. Le vin passe six à sept mois en fût. C’est du chasselas: cela ne donne pas une bombe aromatique, mais un nez de fleurs et de verveine, une bouche souple, douce (65 g/l) et délicatement boisée (noisette, amande, fruits secs). Le vin s’achève sur une agréable vivacité qui lui permettra de vieillir quelques années avant d’accompagner un foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
La goutte d'or
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA GOUTTE D'OR
Dom. de la Grande Cave
74140 Ballaison
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 50 94 01 23
F: +33 4 50 94 19 86
@: clmercier74@aol.com

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Le vin : La goutte d'or, se déguste en accords avec les mets suivants :
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