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LA FONT DE PAPIER
2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hommage à l'histoire locale, le nom du domaine signifie «fontaine des papes». S'il n'a pas fait vœu de silence, ce vacqueyras paré de pourpre ne dévoile que peu à peu ses atours fruités (cassis) et épicés (cannelle). Riche et ronde, la bouche évolue sur des tanins fondus. On attendra trois ou quatre ans que ce 2006 s'exprime pleinement.
IDENTITÉ DU VIN :
La font de papier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANY CHASTAN
Clos du Joncuas
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 86
F: +33 4 90 65 83 68
@: contact@closdujoncuas.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La font de papier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.