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LA FLEUR DE BOÜARD
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire d’Angelus, prestigieux 1er grand cru classé à Saint-Émilion, Hubert de Boüard détient aussi des crus en pomerol et en lalande. À Néac, il tire d’un beau terroir de graves des vins régulièrement présents dans le Guide (trois coups de cœur). En 2008, il a élaboré une importante cuvée pleine de promesses. La robe est intense et jeune, d’un pourpre profond aux reflets violets. Le nez apparaît encore un peu dominé par l’élevage en barrique (vingt mois), mais l’agitation libère un joli fruit évoquant la griotte et le pruneau. Au palais, le vin est d’une belle présence, chaleureux, riche en saveurs, étoffé par des tanins serrés, boisés mais élégants. Un classique de l’appellation, qui commencera à s’ouvrir dans un an ou deux et qui s’adaptera à de nombreux plats de la cuisine traditionnelle.
IDENTITÉ DU VIN :
La fleur de boüard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. LA FLEUR SAINT-GEORGES
lieu-dit Bertineau BP 7
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 25 25 13
F: +33 5 57 51 65 14
@: contact@lafleurdebouard.com

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Le vin : La fleur de boüard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.