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LA FLEUR DE BOÜARD
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire d’Angelus, prestigieux 1er grand cru classé à Saint-Émilion, Hubert de Boüard détient aussi des crus en pomerol et en lalande. À Néac, il tire d’un beau terroir de graves des vins régulièrement présents dans le Guide (trois coups de cœur). En 2008, il a élaboré une importante cuvée pleine de promesses. La robe est intense et jeune, d’un pourpre profond aux reflets violets. Le nez apparaît encore un peu dominé par l’élevage en barrique (vingt mois), mais l’agitation libère un joli fruit évoquant la griotte et le pruneau. Au palais, le vin est d’une belle présence, chaleureux, riche en saveurs, étoffé par des tanins serrés, boisés mais élégants. Un classique de l’appellation, qui commencera à s’ouvrir dans un an ou deux et qui s’adaptera à de nombreux plats de la cuisine traditionnelle.
IDENTITÉ DU VIN :
La fleur de boüard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. LA FLEUR SAINT-GEORGES
lieu-dit Bertineau BP 7
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 25 25 13
F: +33 5 57 51 65 14
@: contact@lafleurdebouard.com

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Le vin : La fleur de boüard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.