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LA FLEUR CAILLEAU 43
1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Seulement 1 200 bouteilles pour cette cuvée spéciale issue d'une viticulture menée en biodynamie et qui a passé dix-huit mois en barrique. La robe est profonde. Les arômes intenses évoquent les raisins très mûrs et le café. Des tanins francs, massifs et persistants dominent encore. Il est nécessaire d'attendre de deux à six ans avant d'ouvrir cette bouteille. Notez la cuvée classique du château La Fleur Cailleau 97 (70 à 99 F), citée pour sa souplesse et qui peut être appréciée dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
La fleur cailleau 43
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL BARRE
La Grave BP 30
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 11
F: 05 57 25 08 61
@: domaine@paulbarre.com

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.