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LA FLEUR CAILLEAU
1998

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Converti depuis 1990 à la biodynamie, ce château produit tous les ans d'excellents vins à base essentiellement de merlot (95 %). Ce 98 a séjourné douze mois en barrique: la robe est intense, presque noire. Le bouquet complexe est dominé par des notes confites de pruneau, de cacahuète, de café. Généreux et suaves en attaque, les tanins se révèlent puissants, mûrs et gras, parfaitement équilibrés en fin de bouche. Un vin qui allie avec bonheur le fruit du raisin et l'élevage en barrique sans excès. Arrivé deuxième du grand jury, manquant d'un seul vote le coup de coeur, il est à apprécier dans deux à six ans, avec modération tout de même!
IDENTITÉ DU VIN :
La fleur cailleau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL BARRE
La Grave BP 30
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 31 11
F: 05 57 25 08 61
@: domaine@paulbarre.com

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.