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LA FERME SAINT-PIERRE
Roi fainéant 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le roi fainéant n'est certainement pas l'oenologue qui a élaboré cette cuvée! Beaucoup de travail et d'attention ont été nécessaires pour arriver à un tel résultat. La belle robe profonde, limpide et brillante, invite à poursuivre la dégustation. Le bouquet complexe dévoile des parfums de fruits noirs, de cerise, d'épices et de discrètes notes boisées. Une superbe attaque révèle une belle matière qui se développe sur des tanins souples, bien présents. Un vin intéressant qui peut être bu dès maintenant, mais qui possède un bon potentiel de garde. A servir sur un gibier. Paul Vendran décroche une étoile pour la Cuvée Juliette rosé 2002 (5 à 8 €), qui porte le nom de sa fille, née elle-même en 2002. Un vin plein de fraîcheur, marqué par les fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
La ferme saint-pierre
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA FERME SAINT PIERRE
chemin des Pontillards
84410 Flassan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 61 90 88
F: 04 90 61 89 96
@: paulvendran@orange.fr

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Le vin : La ferme saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.