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LA FERME SAINT-PIERRE
Roi fainéant 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le roi fainéant n'est certainement pas l'oenologue qui a élaboré cette cuvée! Beaucoup de travail et d'attention ont été nécessaires pour arriver à un tel résultat. La belle robe profonde, limpide et brillante, invite à poursuivre la dégustation. Le bouquet complexe dévoile des parfums de fruits noirs, de cerise, d'épices et de discrètes notes boisées. Une superbe attaque révèle une belle matière qui se développe sur des tanins souples, bien présents. Un vin intéressant qui peut être bu dès maintenant, mais qui possède un bon potentiel de garde. A servir sur un gibier. Paul Vendran décroche une étoile pour la Cuvée Juliette rosé 2002 (5 à 8 €), qui porte le nom de sa fille, née elle-même en 2002. Un vin plein de fraîcheur, marqué par les fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
La ferme saint-pierre
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA FERME SAINT PIERRE
chemin des Pontillards
84410 Flassan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 61 90 88
F: 04 90 61 89 96
@: paulvendran@orange.fr

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Le vin : La ferme saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.