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LA FERME DES LICES
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit vignoble de 8 ha est la seule cave particulière située sur le territoire même de la commune de Saint-Tropez. Le nouveau chai du domaine vient d'être inauguré. Une production assez confidentielle pour ce 2007 élevé en partie en fût. Le nez est encore fermé: quelques notes animales, un peu de fruits rouges. La bouche plus expressive est ample et mûre, marquée par des tanins fondus qui se prolongent dans une finale aux accents de réglisse.
IDENTITÉ DU VIN :
La ferme des lices
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CLOS DES VIGNES
Mas de la Moutte chem. des Treilles-de-la-Moutte
83990 Saint-Tropez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 59 12 40
F: +33 4 94 59 16 11
@: info@lafermedeslices.fr

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Le vin : La ferme des lices, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).