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LA FAVIÈRE
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété, encore majoritairement fruitière dans les années 1970, s'est progressivement tournée vers la culture de la vigne. Pierre Boucher a été rejoint en 2004 par sa fille Patricia. Ils proposent un 2005 au bon potentiel. Ses atouts sont actuellement un nez de fruits noirs et de torréfaction, et des tanins bien présents et boisés. Patience! Une garde de deux ans devrait permettre à cette bouteille de se révéler dans toute son ampleur.
IDENTITÉ DU VIN :
La favière
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE BOUCHER
GAEC de La Favière Chez Favier
42520 Malleval
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 87 15 25
F: 04 74 87 15 25
@: domainedelafaviere@hotmail.com

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Le vin : La favière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.