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LA DIFFÉRENCE
Tautavel La Grande Cuvée 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1986, Charles Faisant hérite de 3 ha de vignes familiales; aujourd’hui le domaine compte plus de 14 ha. Par ailleurs, il créé en 2007 avec un groupe d’amis deux cuvées à partir de parcelles de très vieilles vignes sur le terroir de Tautavel, toutes deux retenues cette année. La Grande cuvée La Différence a ravi le jury dans sa version 2009, et comme le dit Charles Faisant: «son secret est bien gardé, sur la bouteille rien n’est marqué, c’est en l’ouvrant que l’on comprend…». Le jury ne s’est pas trompé en décernant le coup de cœur à ce vin d'un grenat tirant sur le noir, au nez exubérant et complexe de fruits confiturés, de vanille et de muscade. On retrouve ces arômes dans une bouche opulente et puissante, qui reste néanmoins toujours pleine de fraîcheur. Un très grand vin à déguster dans les deux ans. De grande classe lui aussi, le Tautavel Racine Carrée de la différence 2009 rouge (11 à 15 €; 20 000 b.) obtient également trois étoiles pour sa bouche élégante, ferme et droite, aux notes d'épices et de fumée. Enfin, le Dom. Chemin Faisant 2009 rouge cuvée Il était une fois… (8 à 11 €), noté une étoile, est un vin ample, aux tanins veloutés, qui mêle les épices douces et un fruité élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
La différence
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA DIFFÉRENCE
1, av. Jean Badia
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 66 89 38
@: ladifference.caroline@orange.fr

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