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LA COUME DU ROY
2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1932, avant la création des appellations, l'arrière-grand-père, «pépé Désiré» créait sa marque «Maury doré». Il faut dire que chez les Volontat, le maury est une vieille histoire qui commence en 1850 et qui a laissé quelques beaux vestiges de 1880, 1925, 1932... Bon sang ne peut mentir, Agnès s'inscrit bien dans cette lignée. Cette année, c'est sur le grenat intense de ce vin que s'est arrêté le jury qui a apprécié la jeunesse et la fraîcheur de la cerise, mais également cette touche d'évolution qui évoque le pruneau et les fruits confiturés. Un vin ample, généreux, long, bien équilibré, aux tanins savoureux, qui se prêtera à bien des exercices tant en entrée qu'en dessert, avec une tarte aux fruits ou une forêt noire. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
La coume du roy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA COUME DU ROY
13, rte de Cucugnan
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 59 67 58
F: 04 68 59 67 58
@: contact@lacoumeduroy.com

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Le vin : La coume du roy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.