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LA COULÉE DOUCE
Cabrières 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Véronique Attard s'est installée en 2009 au pied du pic de Vissou, site classé, sur 8 ha de vignes et de garrigue. Conduit en bio, son domaine couvre aujourd'hui 5 ha sur des sols de schistes caractéristiques du terroir de Cabrières.

Un vin typique de Cabrières par son assemblage (cinsault 70 %, complété par du grenache), par sa couleur rose tendre et par son élégance, son bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. Le nez, encore discret, s'ouvre sur des fragrances de fleurs blanches et de fruits, avec des touches de fenouil et de poivre.
IDENTITÉ DU VIN :
La coulée douce
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE ATTARD
3, rue du Dauphiné
34170 Castelnau-le-Lez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 14 88 91
@: veromascoris@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La coulée douce, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poisson sauce gingembre

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).