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LA COULEE DE BAYON
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marc Delhaye aimait déguster. Lui vint, en 1995, l'envie de se confronter à la pratique d'un art difficile: il devient vigneron sur une superficie confidentielle. Le résultat est remarquable. D'une ravissante couleur rubis foncé aux éclats grenat, ce vin s'ouvre sur un premier nez très boisé mais fin (vanille, girofle); l'aération libère des arômes de petits fruits mûrs. La bouche, charmeuse et savoureuse, est construite sur un bon raisin et un bon merrain mêlés en un équilibre parfait. D'ici deux ans et pour dix ans il sera à point sur un gigot de mouton. Ah! N'oubliez pas, en face de ce cru, une chapelle romane (XIIes.) attend aussi votre visite.
IDENTITÉ DU VIN :
La coulee de bayon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARC DELHAYE
2, rte de la Mairie
33710 Bayon-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 81 74
@: jm.delhaye@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La coulee de bayon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).