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LA CLÉMENCE
2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Dauriac possède un important laboratoire d'analyses médicales, mais il s'intéresse aussi aux bons vins. Bien que de superficie réduite, son vignoble est dispersé sur quatre ou cinq terroirs différents. Dans le verre, la présentation est impeccable. Le nez déjà puissant offre une belle palette aromatique, avec beaucoup de fruits, des notes de pain grillé, de muscade et de cuir. La structure apparaît à la fois ronde et charpentée, avec une saveur un peu animale et des tanins de bois réglissés. L'ensemble demandera deux ou trois ans pour s'assagir.
IDENTITÉ DU VIN :
La clémence
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN DAURIAC
Ch. Destieux
33330 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 77 44
F: +33 5 57 24 18 79
@: contact@vignoblesdauriac.com

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Le vin : La clémence, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.