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LA CHEVALLERIE
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aujourd'hui encore, Alain Bruneau profite (du fruit) de son imagination. En 1986, pour améliorer le système de réception de la vendange, il l'imagine surélevé par rapport aux cuves de macération. La forte pente de son chai semi-enterré modernise les conditions de travail et préserve davantage la qualité de la matière première. Il faudra patienter deux ans pour apprécier pleinement la brillante démonstration du parfait équilibre de ces vieilles vignes. La robe se pare de reflets violacés, le nez libère des parfums frais et intenses de cassis, pendant que la bouche ample et fondue dévoile des notes de cerise. Un vin élégant, à servir sur un petit gibier. La cuvée principale de rouge 2007 obtient une étoile. La présence remarquée de son fruit croquant de cabernet marque sa belle structure. À apprécier d'ici un an.
IDENTITÉ DU VIN :
La chevallerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAËTAN BRUNEAU
2, La Chevallerie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 93 58
@: vin.chevallerie@gmail.com

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