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LA CHEVALLERIE
Vieilles Vignes 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un chai semi-enterré comme à La Chevallerie présente des avantages: frais en été et à l'automne, il permet d'utiliser la gravité pour transporter la vendange et les moûts, sans leur faire subir de contraintes physiques. Le respect de la matière, c'est peut-être ce qui a contribué à la réussite de cette cuvée. La structure tannique est imposante. Ronde et enveloppée à l'attaque, elle exprime toute sa puissance en finale. Le fruit est omniprésent. Le coup de coeur n'est pas passé loin. Un vin déjà prêt, mais avec un bon potentiel de garde. Une deuxième cuvée 2006, élégante, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
La chevallerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAËTAN BRUNEAU
2, La Chevallerie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 93 58
@: vin.chevallerie@gmail.com

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Le vin : La chevallerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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