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LA CHEVALLERIE
75 cl de terroir 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Gaëtan Bruneau poursuit depuis 2008 l'oeuvre de cinq générations vigneronnes. Le domaine familial est implanté en majorité sur un terroir de graviers profonds.

Ce vin, reflet abouti de son terroir, devrait plaire aux amateurs d'authenticité. Superbe parure rubis, olfaction nette et franche sur les fruits rouges, bouche équilibrée avec une belle rondeur fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
La chevallerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAËTAN BRUNEAU
2, La Chevallerie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 93 58
@: vin.chevallerie@gmail.com

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Le vin : La chevallerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.