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LA CHARDONNERAIE
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Julien Collovray a repris une exploitation sur le vignoble de Chardonnay en 2006, année de sa première production et de son premier coup de cœur, dans l'édition 2008. Depuis janvier 2009, il a rejoint la société familiale Collovray-Terrier. De son sol très calcaire, ce 2007 tire des notes minérales, fil conducteur de la dégustation. Il séduit par son nez frais agrémenté de notes beurrées et miellées. On découvre ensuite un palais vif et puissant qui s'étire longuement sur une finale minérale. Un vin de caractère que l'on réservera à un fromage de chèvre affiné.
IDENTITÉ DU VIN :
La chardonneraie
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COLLOVRAY ET TERRIER
La Cuette
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 86 51
F: +33 3 85 35 86 12
@: info@collovrayterrier.com

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Le vin : La chardonneraie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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