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LA CHAPINIÈRE
Sauvignon 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une première vie professionnelle de cadre supérieur dans une grande entreprise, Florence Veilex a décidé de retourner sur les bancs de l'école afin de décrocher un BTS de viticulture-oenologie. En 2003, elle a acquis ce domaine de 25 ha situé sur les coteaux sud du Cher, qu'elle gère avec son mari Éric Yung, journaliste. Tournée vers l'oenotourisme, le domaine loue aussi des écuries.

belle harmonie pour ce blanc floral (chèvrefeuille, fleurs blanches), ample et rond, stimulé par une bonne tension jusqu'en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
La chapinière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA CHAPINIÈRE DE CHÂTEAUVIEUX
4, chem. de la Chapinière
41110 Châteauvieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 75 43 00
F: +33 2 54 75 31 60
@: contact@lachapiniere.com

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Le vin : La chapinière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer

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