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LA CHAPELLE SAINT-BACCHI
Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une chapelle romane désaffectée campe sur le domaine, restauré en 2006. Saint Bacchi? Un officier syrien dans l'armée romaine. Le nom possède des affinités avec le dieu romain du vin auquel on pourra rendre ici un culte joyeux. En versant par exemple ce rouge 2004 élevé dix-huit mois en fût, très méridional par l'assemblage de la syrah (60 %) et du grenache. Ample et concentré, ce vin associe le fruit à des notes de torréfaction et fait preuve de beaucoup de longueur. Le rosé 2006 (5 à 8 €) est tout en fraîcheur sur des notes de framboise, de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
La chapelle saint-bacchi
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA CHAPELLE SAINT BACCHI
domaine Saint Bacchi RD 561
13490 Jouques
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 67 62 92
F: 04 42 67 62 92
@: valensisi.christian@neuf.fr

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Le vin : La chapelle saint-bacchi, se déguste en accords avec les mets suivants :
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