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LA CHAPELLE DE BÉBIAN
2013

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine historique et de grand renom, où Bebianus, un vétéran romain, cultivait déjà la vigne au Ier s. ; une tradition perpétuée et développée à partir du XIIe s. par les moines cisterciens, qui construisirent la chapelle. Aujourd'hui, un domaine viticole de 30 ha, régulier en qualité, acquis en 2009 par Dimitry Pumpyanski, qui a maintenu l'oenologue Karen Turner aux commandes du chai. Sur un cadran solaire, la devise de la propriété :nihil sine sole, « rien sans le soleil »…

Ce blanc doré aux arômes d'aubépine et d'agrumes évolue à l'aération vers la pêche jaune, la mangue et les fruits secs. La bouche est équilibrée, alliant rondeur et vivacité, avec toujours en fond les agrumes, les fleurs blanches et une agréable pointe d'amertume qui relève la finale. Un vin complexe promis à un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
La chapelle de bébian
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRIEURÉ SAINT-JEAN DE BÉBIAN
rte de Nizas
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 98 13 60
F: +33 4 67 98 22 24
@: info@bebian.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La chapelle de bébian, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saint-jacques gratinées

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