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LA CHABLISIENNE
Mont de Milieu 2001 • 1er cru

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondateur de cette coopérative, en 1923, l'abbé Balitran aurait pu inviter à sa table ce coup de coeur, sorti premier de la dégustation du grand jury. Ce Mont de Milieu a tout du mont Blanc. Une minéralité encore encoquillée dans son huître fossile, une finesse aiguë de cerise blanche, un rien de boisé mentholé (neuf mois de cuve et deux de fût). C'est tendre, énergique, dans le plus pur style classique. Déjà coup de coeur l'an dernier (en Fourchaume). Les Montmain et Beauroy 2001 (11 à 15 €) obtiennent chacun une étoile. A choisir aussi en toute sécurité, .
IDENTITÉ DU VIN :
La chablisienne
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA CHABLISIENNE
8, bd Pasteur
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 89 89
F: +33 3 86 42 89 90
@: chab@chablisienne.fr

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Le vin : La chablisienne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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