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LA CENDRILLON
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Descendant d'un consul originaire d'Ornaisons, village situé au pied du massif de Fontfroide, à l'ouest de Narbonne, Robert Joyeux est un enfant du pays. Entrepreneur, il a repris le domaine familial, avec pour ambition de produire de « grands vins ». Il s'est entouré de techniciens reconnus et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement de chais, conversion bio (certification en 2012). Assemblage de grenache (50 %), de syrah et de mourvèdre, ce 2010, après un élevage de dix-huit mois en barrique, apparaît jeune et en devenir : sa robe montre des reflets violines et son nez, alliant fruits rouges compotés et pointe de cacao, reste sur sa réserve. Suave en attaque, ample et chaleureux, le palais reflète un élevage sous bois maîtrisé. Déjà agréable, cette bouteille sera à son apogée à partir de la fin 2014.
IDENTITÉ DU VIN :
La cendrillon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DE LA CENDRILLON
rte de Narbonne
11200 Ornaisons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 61 37 85 51
F: +33 4 68 49 48 74
@: lacendrillon@orange.fr

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Le vin : La cendrillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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