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LA CÉLESTIÈRE
La Croze 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide. Celui d’une propriété rebaptisée, implantée à la sortie de Châteauneuf, en direction du Rhône. Béatrice Joyce, juriste française mariée à un entrepreneur britannique, déjà propriétaire en Provence, a racheté à une dame très âgée un domaine couvert de ceps de grenache tout aussi anciens, plantés en 1918. Le chai a cependant été rénové. Voici un premier millésime en provenance du lieu-dit La Croze. Si la cave possède des foudres, ce 2009 n’a pas connu le bois. Il penche résolument vers les fruits rouges et confirme cette ligne aromatique en bouche. Ample et rond en attaque, il dévoile de jeunes tanins qui demandent trois ou quatre ans pour s’arrondir. Bon accord en perspective avec du lièvre à la royale ou des mignons de biche.
IDENTITÉ DU VIN :
La célestière
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA CÉLESTIÈRE
1956, rte de Roquemaure D17 quartier La Glacière
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 25 28 92
F: +33 4 90 25 33 29
@: info@lacelestiere.fr

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Le vin : La célestière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.