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LA CAVE DU CONNAISSEUR
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce créée en 1989 par le Chablisien Laurent Camu a été reprise par le groupe Serge Cheveau en 2008. Son bourgogne blanc 2010 se distingue par son élégance et sa finesse. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits parsemées de fleurs blanches. Le charme s'exerce aussi dans une bouche où l'on découvre une matière souple, gourmande et pleine de fraîcheur. À boire dans sa jeunesse et sur sa vivacité autour de quelques rondelles d'andouille, de rillettes et autres rillons.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave du connaisseur
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA CAVE DU CONNAISSEUR
rue des Moulins BP 78
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 87 15
F: +33 3 86 42 49 84
@: connaisseur.france@wanadoo.fr

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Le vin : La cave du connaisseur, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.