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LA CAVE DES VALLÉES
Cuvée Vieux Chêne 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Producteur de rosé sous la dénomination d'Azay-le-Rideau, Marc Badiller cultive également quelques hectares de cabernet franc en AOC touraine. Ce Vieux Chêne 2007 à la robe grenat livre un nez discret, mais dévoile en bouche beaucoup de concentration et de rondeur, sur des notes fruitées et torréfiées, soutenues longuement par des tanins veloutés. Une belle typicité du cabernet franc que l'on pourra marier à un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave des vallées
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BADILLER
26, Le Bourg
37190 Cheillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 45 24 37
F: +33 2 47 45 29 66
@: contact@badiller.fr

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Le vin : La cave des vallées, se déguste en accords avec les mets suivants :
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