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LA CAVE DE LA REINE JEANNE

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les caves datent du XIVes., l'entreprise a été créée par Bénédicte et Stéphane Tissot il y a moins d'une dizaine d'années, au coeur d'Arbois. Tout comme par les voûtes en croisée d'ogives, l'oeil est attiré par la robe d'or de ce macvin. La puissance du marc associée aux notes de jus de raisin frais donnent un nez captivant, que seule la finesse de la bouche vient égaler: la pâte de coings se mêle aux arômes de cacao, d'orange et, bien sûr, de marc, le tout dans une superbe maturité. L'apéritif est servi!
IDENTITÉ DU VIN :
La cave de la reine jeanne
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DES TIERCELINES
54, Grande-Rue
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 37 36 09
@: benoitmulin@cavereinejeanne.com

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Le vin : La cave de la reine jeanne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.