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LA CAVE DE L'ABBÉ ROUS
Dry Cuvée Joseph Nadal 2000

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée réservée aux cavistes et aux restaurateurs a été plus d'une fois à l'honneur dans le Guide. Elle semble faite pour le chocolat. On souhaite que de tels vins composent l'ordinaire du Paradis, pour que l'abbé Rous, qui se fit au XIXes. négociant-éleveur à Banyuls pour financer la construction d'une église, puisse encore s'en délecter dans l'au-delà ! Ici-bas, on savourera ce grand cru à la robe tuilée, d'un acajou lumineux, aux effluves de noix, de café, de tabac, de cire et de torréfaction. En bouche, c'est un vin sec, tendu, qui trace sa route sur fond de café, de moka et surtout de rancio. La finale, stricte et austère pour certains, ne manquera pas de se fondre sous la caresse du chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave de l'abbé rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3528
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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Le vin : La cave de l'abbé rous, se déguste en accords avec les mets suivants :

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