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LA CAVE DE L'ABBE ROUS
CASTELL DES HOSPICES 1996

Guide 2005
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si la vigne a un rôle écologique, parade au ravinement et à l'enlisement des ports lors de fortes pluies et excellent pare-feu en cas d'incendies, elle a aussi le mérite de produire des vins remarquables qui, des Templiers à l'abbé Rous, doivent beaucoup aux hommes d'Eglise. L'acajou de la robe trahit ici l'élevage. Pruneau et figue jouent sur des notes torréfiées avec cacao et tabac blond au nez comme en bouche. Equilibré, très présent et riche, ce vin, d'une rare harmonie, offre une longue finale où se retrouvent noix et orange amère.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave de l'abbe rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15996
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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Le vin : La cave de l'abbe rous, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.