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LA CAVE A POLYTE
Chamoson Pinot blanc 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La noisette et une note exotique émanent de ce vin pâle à reflets verts. Toute douce en attaque, la bouche développe une sensation de gras avant de trouver en finale une expression vive.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave a polyte
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA JACQUES DISNER
La Cave à Polyte rue de la Place 5
1955 Chamoson
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 220 35 11
F: 27 306 26 66
@: info@polyte.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.