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LA CAVE A POLYTE
Chamoson Humagne rouge 2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le cabernet franc et le chardonnay ont fait leur entrée dans ce domaine de 2,8 ha, les cépages traditionnels occupent toujours le devant de scène. Et c'est tant mieux... Jacques Disner propose ainsi un vin d'humagne rouge expressif, marqué au nez par la violette, le cassis et la groseille. Dès l'attaque, se manifeste une personnalité charmeuse, typique du cépage par ses notes sauvages et la petite touche de lierre. Les dégustateurs ont été étonnés de percevoir une structure tannique si soutenue, mais la robe rouge profond aux lumineux reflets violets n'était-elle pas un indice? Dans deux à cinq ans, cette bouteille pourra rejoindre une viande rouge et même un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave a polyte
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA JACQUES DISNER
La Cave à Polyte rue de la Place 5
1955 Chamoson
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 220 35 11
F: 27 306 26 66
@: info@polyte.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.