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LA CAPITELLE DU DOMAINE DE BARON'ARQUES
2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet assemblage de merlot (majoritaire) et de syrah complétés d'un peu de malbec dévoile un bouquet intense et complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de torréfié. Une générosité que l'on retrouve dans un palais ample, dense, riche, élégant, adossé à des tanins bien présents mais soyeux et rehaussé par une longue finale fraîche et épicée. Un vin complet et très harmonieux, bâti pour bien vieillir.
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Guide 2015
Vin très réussi
Dom. de Baron'Arques 2011 (30 à 50€; 60000b.): nez intense et complexe de petits fruits rouges et d'épices, bien qu'encore un peu fermé; palais long, soyeux et fin, bien équilibré par la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
La capitelle du domaine de baron'arques
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE BARONARQUES

11300 Saint-Polycarpe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 96 60
F: +33 4 68 31 54 23
@: cfoucachon@domainedebaronarques.com

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Le vin : La capitelle du domaine de baron'arques, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cassoulet de Castelnaudary

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.