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LA CAPITELLE DU DOMAINE DE BARON'ARQUES
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Polycarpe au XVIIes., ce domaine (43 ha aujourd'hui) a été acquis en 1998 par la baronne Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild à Pauillac) et ses deux fils, qui l'ont entièrement rénové, à la vigne et au chai, et en ont fait l'une des valeurs sûres de l'appellation.

très aromatique, ouverte sur les fruits rouges confits, le pruneau et un grillé délicat, une cuvée chaleureuse, solide et concentrée, qui ne manque pas de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
La capitelle du domaine de baron'arques
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE BARONARQUES

11300 Saint-Polycarpe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 96 60
F: +33 4 68 31 54 23
@: cfoucachon@domainedebaronarques.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La capitelle du domaine de baron'arques, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : selle d'agneau

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.