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LA CABOTTE
Colline 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans un an ou deux, le caractère velouté de ce 2007, aux arômes puissants de cerise et de cassis, s'accordera à merveille aux notes grillées et au cœur fondant d'une côte de bœuf. L'attaque souple ne masque en rien une certaine fraîcheur fort agréable qui anime une bouche ronde, structurée par des tanins fins. Une belle réussite pour Marie-Pierre Plumet qui cultive ses 30 ha de vignes selon les règles de la biodynamie.
IDENTITÉ DU VIN :
La cabotte
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA CABOTTE
SARL Marie-Pierre Plumet d'Ardhuy
84430 Mondragon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 40 60 29
F: 09 71 70 35 50
@: domaine@cabotte.com

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Le vin : La cabotte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.