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LA BUXYNOISE
Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cave créée en 1929 durant la crise est devenue un empire bourguignon: 950 ha et plus de 600 producteurs! Sa visite vaut le coup d'oeil. Cette cuvée de vieilles vignes mitonnées sur 15 ha donne un 2001 un peu vif. Mais ne disait-on pas jadis vin vert, riche Bourgogne... Jaune doré profond, il s'ouvre sur les fruits secs et le minéral. La bouche suit sur le même registre. Notez encore: la Tour rouge en 1er cru 2002 obtient une étoile et le fameux 1er cru les Coères 2001, souvent considéré comme le fleuron du montagny, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
La buxynoise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE BUXY
Les Vignes-de-la-Croix 2, rte de la Croix
71390 Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 92 03 03
F: +33 3 85 92 08 06
@: accueil@vigneronsdebuxy.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La buxynoise, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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