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LA BUXYNOISE
2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si cette coopérative déclare se nourrir d'idées simples, ses vins ne manquent pas de complexité quand ils sortent du lot. L'exemple? Le voici. Cerise rouge à reflets violacés, il a bien résisté à la canicule tout en sachant en retirer le côté positif. Derrière le fruit rouge et les épices, l'animal sort du bois. L'entrée en bouche est plutôt vive, puis les tanins s'affirment assez déliés et bien fondus. On peut se faire plaisir en levant ce verre dès à présent ou on peut attendre un peu (il devrait bien évoluer). Sous la marque Blason de Bourgogne en blanc 2003, les Vignerons de Buxy ont produit un vin fin et élégant qui obtient une étoile, tout comme le Domaine des Pierres Blanches rouge 2002 (8 à 11 €).
IDENTITÉ DU VIN :
La buxynoise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE BUXY
Les Vignes-de-la-Croix 2, rte de la Croix
71390 Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 92 03 03
F: +33 3 85 92 08 06
@: accueil@vigneronsdebuxy.fr

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Le vin : La buxynoise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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