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LA BOUVAUDE
Signature Cuvée élevée en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux cuvées à 100 % de syrah, très confidentielles. La cuvée Signature se montre sous son meilleur jour après un séjour de dix-huit mois en fût. L'élevage a assagi son côté sauvage et lui a légué des notes toastées, fruitées et vanillées. Des tanins ronds étayent sa bouche équilibrée et longue. Le Domaine La Bouvaude Elevé en fût de chêne rouge 2001 (5 à 8 €) obtient la même note, mais ses tanins encore très présents invitent à une garde.
IDENTITÉ DU VIN :
La bouvaude
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BARNAUD
La Bouvaude
26770 Rousset-les-Vignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 27 90 32
F: +33 4 75 27 98 72
@: contact@labouvaude.com

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Le vin : La bouvaude, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.