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LA BASTIDE SAINT-VINCENT
2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au bord de l'Ouvèze, le village de Violès fait face aux Dentelles de Montmirail et étend ses vignes à perte de vue. C'est une bastide du XVIIes., propriété de la même famille depuis plus de trois siècles, qu'il faudra rechercher pour découvrir ce remarquable gigondas d'un rouge profond. Les notes de garrigue et de pinède donnent la couleur locale, rejointes par des touches animales et épicées. Arômes de fruits mûrs? Ils se manifestent sans ambages comme pour témoigner de la maturité de la vendange de grenache (75 %), de syrah et de mourvèdre. Au palais, le vin monte en puissance sans jamais se départir de son caractère élégant. Il se fait ample et rond, toujours complexe, jusqu'à l'ultime touche de fruit. Un équilibre parfait pour un millésime qui saura attendre deux ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
La bastide saint-vincent
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT DANIEL
1047, La Bastide Saint-Vincent
84150 Violès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 94 13
F: +33 4 90 70 96 13
@: bastide.vincent@free.fr

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Le vin : La bastide saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.