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LA BASTIDE SAINT-VINCENT
2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine incontournable, était-il écrit dans le Guide l'an passé. Et cette année le voilà sélectionné pour un vacqueyras élaboré avec des raisins vendangés à pleine maturité. Ce vin, paré d'une robe avec quelques reflets brique, mêle agréablement les fruits mûrs et la chaleur de l'alcool à la réglisse. Plein, gras et bien équilibré, il peut accompagner une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
La bastide saint-vincent
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT DANIEL
1047, La Bastide Saint-Vincent
84150 Violès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 94 13
F: +33 4 90 70 96 13
@: bastide.vincent@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La bastide saint-vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.