Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Patrick Mourlan reste soucieux du respect de la tradition: les raisins de cette cuvée sont issus de vignes de plus de trente ans, conduites en agriculture biologique. Ce 2007 montre sa maturité dans une chair dense, soutenue par des tanins fins. La douceur prend des accents mêlés de fruits noirs confiturés, de réglisse, de torréfaction et d'épices. Une jolie complexité pour un accord classique avec un magret de canard, dès 2010.
Détail du vin La bastide des oliviers
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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