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LA BACHOLLE
Chamoson Fendant 2006

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une bacholle désignait autrefois un récipient servant à transporter la vendange jusqu'à la cave. Tel est le nom choisi par Jacques Rémondeulaz pour ce domaine créé en 1980 et qui compte aujourd'hui 3,5 ha complantés d'une dizaine de cépages. Le fendant se distingue ici grâce à un vin jaune pâle à reflets gris, dont le nez délicat évoque les fleurs, le tilleul et le minéral. Après une attaque franche, une fraîcheur équilibrée se manifeste, soulignée d'un léger perlant, de flaveurs de fleurs blanches et d'une ligne minérale subtile. En finale, une agréable amertume confère au vin une longueur inhabituelle pour un chasselas.
IDENTITÉ DU VIN :
La bacholle
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JACQUES RÉMONDEULAZ ET FILS
chemin neuf 11
1955 Chamoson
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 502 23 08
F: 27 306 51 44
@: stephane.remondeulaz@netplus.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.