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L'OEUVRE DE PERRAUD
2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après des études au lycée agricole de Mâcon-Davayé, Jean-Christophe Perraud s'installe sur l'exploitation familiale, alors adhérente à la cave coopérative. Aux commandes depuis 2008, il vinifie désormais dans son nouveau chai le fruit des 30 ha que compte le domaine.

Teinté d'un beau jaune citron, ce 2013 livre à l'aération des notes à la fois fines et intenses d'agrumes et de fruits secs. Une attaque vive et dynamique introduit une bouche très plaisante, parfaitement équilibrée entre une aimable rondeur et une acidité mesurée qui permettra à ce vin de bien évoluer en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
L'oeuvre de perraud
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PERRAUD
Nancelle 64, rte d'Hurigny
71960 La Roche-Vineuse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 32 95 12
F: +33 3 85 32 95 14
@: domaineperraud@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'oeuvre de perraud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : moules gratinées

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COMMENTAIRE
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