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L'ORMARINE
Picpoul de Pinet Cuvée Prestige 2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de l'Ormarine fut fondée en 1923. Quel chemin parcouru depuis! Trois cuvées ont été remarquées cette année par les dégustateurs: Duc de Morny 2001 et Carte noire 2001 obtiennent chacune une étoile, et cette cuvée Prestige. Celle-ci, deux étoiles, très expressive, arbore des notes exotiques de pêche et de mangue. En bouche, elle a une belle harmonie avec du gras, de la souplesse et une juste vivacité. Un vin d'apéritif, qui peut aussi s'imposer, sur les huîtres de Bouzigues.
IDENTITÉ DU VIN :
L'ormarine
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ORMARINE
13, av. du Picpoul
34850 Pinet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 77 03 10
F: +33 4 67 77 76 23
@: caveormarine@wanadoo.fr

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Le vin : L'ormarine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.