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L'OR D' AZENAY
Cuvée Prestige Fût de chêne 1996

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nombreux sont désormais les chefs étoilés à troquer dès qu'ils le peuvent la toque du cuisinier pour la casquette du vigneron. Georges Blanc a entraîné en 1986 son coq de Bresse sur les coteaux d'Azé, en Mâconnais, et il en tire ce 96 (notez le millésime) citron pâle et brillant, aux arômes frais et qui se tient très bien au palais. Well balanced comme disent nos amis britanniques. Il accompagnera bien la quenelle sauce Nantua, les ris de veau... ou la volaille de Bresse.
IDENTITÉ DU VIN :
L'or d' azenay
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES BLANC
domaine d'Azenay
71260 Azé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385333793
F: 385333793
@: georgesblanc@relaischateaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'or d' azenay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.