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L'OISELLERIE

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à la périphérie d'Angoulême, le château de l'Oiselleux était autrefois réputé pour son élevage de faucons et aussi pour son cognac. Racheté au XXe siècle par le Conseil général, il a été reconverti en lycée viticole. Ce pineau d'un jaune d'or profond révèle un bouquet complexe où dominent les fruits confits. On retrouve ces mêmes nuances (abricot, coing), ainsi que des notes de fruits mûrs, dans un palais puissant, gras et ample, soutenu par une belle acidité.
IDENTITÉ DU VIN :
L'oisellerie
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

LYCÉE AGRICOLE L' OISELLERIE

16400 La Couronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 67 36 90
F: +33 5 45 67 16 51
@: expl.angouleme@educagri.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'oisellerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.