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L'INSTANT PAPILLON
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard et Claudine Raynal viennent d'être rejoints par leur fils Mickaël, désormais à la tête des 11 ha que compte le domaine. Leur Instant papillon est un vin moelleux (sucres résiduels: 65 g/l) aux légers reflets roses. Son nez original, à la fois amylique et muscaté, précède une bouche fruitée (raisin, litchi) animée d'une grande fraîcheur. Idéal pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
L'instant papillon
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL PAPYLLON
La Cave de Revel
82800 Vaïssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 92 97
@: wineofmick@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.