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L'INSOLENT DE LAVILLE
2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, situé à l'emplacement d'une ancienne ferme romaine, possède un beau terroir de graves fortes sur alios où merlot et cabernet-sauvignon ont atteint leur pleine maturité pour composer ce 2005 racé. Une robe sombre, profonde, un nez exubérant sur les fruits mûrs compotés, accompagnés d'un léger boisé, l'entrée en matière en impose. La bouche ne déçoit pas: une attaque souple et très aromatique, du volume, de la matière, une charpente solide soutenue par des tanins puissants mais élégants, une remarquable longueur. Cet Insolent a tout d'un grand vin. Trois à cinq ans et il atteindra son apogée.
IDENTITÉ DU VIN :
L'insolent de laville
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CHÂTEAU LAVILLE
24, rte de Montussan
33450 Saint-Sulpice-et-Cameyrac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 30 84 19
F: +33 5 56 30 81 45
@: chateaulaville@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'insolent de laville, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.