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L'INCLASSABLE DU BOURDILLOT
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avoir été exclus des classements de 1855 et de 1959 a laissé chez bon nombre de viticulteurs des Graves un certain sentiment de frustration. La réponse de Patrice Haverlan est cet exercice de style, qui reste dans la tradition par l'équilibre des cépages: 40 % cabernet-sauvignon et 60 % merlot. Intense et boisé, ce vin exhale de subtils arômes de pain grillé et de fruits noirs confits. Le palais, rond, puissant et long, traduit un élevage sous bois bien maîtrisé. Un ensemble à réserver pour une entrecôte grillée, d'ici trois ou quatre ans. Puissant, riche et complexe, le Ch. le Bourdillot 2008 rouge Tentation (8 à 11 €) obtient aussi une étoile. Enfin, le Ch. le Bourdillot 2009 blanc Tentation (5 à 8 €), au boisé perceptible, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
L'inclassable du bourdillot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PATRICE HAVERLAN
11, rue de l'Hospital
33640 Portets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 11 32
F: +33 5 56 67 37 55
@: patrice.haverlan@gmail.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).