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L'IMPROMPTU
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Mont-près-Chambord, Cyrille Sevin, ancien professeur de mathématiques, a racheté en 2007 ce domaine à Pierre Parent, connu de nos anciens lecteurs. Il conduit en bio ses 10,5ha de vignes.

Mi-gamay mi-pinot noir, cette cuvée revêt une robe grenat intense et s'ouvre au nez sur d'agréables senteurs de fruits noirs et rouges agrémentées d'une pointe de vanille et de cuir. En bouche, elle se révèle généreuse et soyeuse.
IDENTITÉ DU VIN :
L'impromptu
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SEVIN
201, rue de Chancelée
41250 Mont-près-Chambord
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 33 43 44
@: cyr.sevin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'impromptu, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côtes de porc grillées

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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.