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L. HUOT FILS
Brut Zéro Cuvée Initiale

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Né sur le plateau forestier briard, le Cubry, ruisseau tributaire de la Marne, creuse un vallon sur les flancs duquel est implanté le vignoble de Saint-Marin-d'Arbois. C'est là que sont installés Virginie et Olivier Huot, qui exploitent depuis 2000 les 7 ha du domaine familial. Vinifié à basse température (16 °C), leur brut Zéro, non dosé, assemble les trois cépages (60 % pour les deux pinots à parts égales) et les récoltes 2006 et 2005. Il brille par sa finesse et ses arômes floraux. Un joli champagne pour les fruits de mer et l'apéritif, que l'on suggère de goûter avec des copeaux de parmesan. Assemblage dominé par les pinots (82 % dont 60 % de meurnier), le brut Carte noire (11 à 15 €; 50 000 b.) est un vin doré et rond, aux plaisants arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes. Une citation. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
L. huot fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

L. HUOT FILS
27 rue Julien-Ducos
51530 Saint-Martin-d'Ablois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 92 81
F: +33 3 26 59 45 05
@: champagne.huot@wanadoo.fr

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Le vin : L. huot fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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